Del artículo «A Systematic Review on the Impacts of Climate Change on Coffee Agrosystems«, de Christine Bilen, Daniel El Chami, Valentina Mereu, Antonio Trabucco, Serena Marras, y Donatella Spano, publicado en Plants (Basel).
Revisión de 148 estudios sobre cómo el cambio climático afecta a la producción de café y los servicios ecosistémicos asociados. La literatura coincide en que el café es un cultivo altamente vulnerable: se espera una reducción global del rendimiento y una disminución de las áreas aptas para el cultivo de aquí a 2050. Las investigaciones analizadas provienen principalmente de América, seguida de África y Asia, y se centran sobre todo en Coffea arabica, la especie más sensible.
Los estudios muestran impactos directos e indirectos sobre el cultivo: la mayoría indican una disminución del rendimiento, pérdidas de zonas aptas y un incremento de plagas como el minador del café (Hypothenemus hampei) o enfermedades como la yema del café (Hemileia vastatrix). También se documentan cambios en la fisiología de la planta, con reducciones en fotosíntesis, asimilación de carbono y resistencia al estrés, que afectan tanto a la productividad como a la calidad del grano. Además, los efectos socioeconómicos sobre los productores incluyen pérdidas de ingresos, inseguridad alimentaria y migración forzada en algunas regiones.
Aunque el aumento de CO₂ puede compensar parcialmente algunos efectos negativos -incrementando la fotosíntesis, la tolerancia al calor y modificando el metabolismo del grano- estos beneficios son contextuales y pueden quedar superados por el estrés hídrico o la deforestación. El artículo concluye que, a pesar de la abundancia de estudios, todavía falta investigación que integre de forma clara los diferentes servicios ecosistémicos afectados, y recomienda profundizar en su interrelación para orientar mejor las estrategias de adaptación y resiliencia del sector.